Chamia

2 juin 2008

Voila un gâteau à la semoule et aux amandes définitivement calorique mais mortellement bon!

Il est à imbiber de sirop donc il vaut mieux le faire la veille pour le lendemain.

Chamia

Pour la pâte de semoule

500g de semoule moyenne
100g de beurre fondu
1 pincée de sel
1 verre d'eau avec quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger

Pour la farce

250g d'amandes grossièrement moulues
50g de sucre
1 c à c de cannelle
1 c à s d'eau de fleur d'oranger

Pour le sirop

3/4 de l d'eau
500g de sucre
1 c à s d'eau de fleur d'oranger

Commencer par préparer le sirop en mettant l'eau et le sucre dans une casserole pendant 15min à feu doux. Dans les deux dernières minutes ajouter la fleur d'oranger et laisser refoidir. Le sirop doit être absolument froid pour l'utilisation.

Mélanger la semoule avec le beurre fondu et le sel. Rajouter le verre d'eau en faisant attention à bien mouiller toute la semoule. Laisser reposer une demi-heure.

Préparer la farce en mélangeant les amandes, le sucre, la cannelle et la fleur d'oranger.

Préchauffer le four à 200°c environ.

Beurrer un moule rectangulaire. Mettre la moitié de la pâte de semoule en tassant bien, puis la farce et recouvrir avec le reste de la semoule.

Enfourner pour 1h maximum en surveillant la coloration.

Verser le sirop sur le gâteau à la sortie du four et le remettre dedans pour qu'il refroidisse.

Déguster le lendemain pour qu'il ait le temps de bien absorber le sirop.